上海红烧肉的家常做法 上海红烧肉的家常做法视频

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本文目录

1. 河南豆角蒸面的蒸面做法蒸面做法
2. 河南蒸卤面的正宗做法商用
3. 开封蒸面条的正宗做法

河南豆角蒸面的做法

原料：

五花肉、豆角 、家常芹菜 、河南河南细葱、蒸面做法蒸面姜、家常蒜、干辣椒 、花椒、湿面条（选择二细的）、油 、盐、老抽

步骤：

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

1.将豆角 、芹菜洗干净切成段
，五花肉肥瘦分开切成片 。此外细葱切断、姜切丝、蒜拍碎
。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

2.先将面条放进蒸锅里进行蒸 ，但是面条尽量都抖开 ，然后铺的均匀，蒸15分钟左右。

3.炒锅放油 ，油热后放入肥肉 ，煸出油后再放瘦肉 ，再放入少量盐 、料酒进行翻炒。

4.翻炒两下后
，放入葱、姜
、花椒、干辣椒进行煸炒 ，再加入老抽
。

5.翻炒过后 
，将豆角和芹菜倒入锅中。

6.翻炒几次之后
，加入适量的盐、料酒
，并加入适量的水
。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

7.汤汁浓稠之后 ，将一部分菜和汤盛出，将蒸好的面条均匀敷在菜上，并将之前舀出的汤汁和菜浇在面条上。

8.盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了 。

河南蒸卤面的正宗做法商用

食材：湿面条500克，五花肉150克，长豆角250克，芹菜一棵 ，大葱一根
，大蒜四瓣 ，生姜20克
 ，八角3颗，干辣椒2个。

做法：湿面条放冷水锅篦子上大火蒸十二分钟
。五花肉切块 ，长豆角择好洗净切段。芹菜去叶洗净切段
。大葱斜刀切段 。大蒜生姜切片。干辣椒切段
。

起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟，加葱姜蒜 、八角、干辣椒爆香，放入豆角 、芹菜 
，翻炒四五下加适量精盐 、五香粉 、胡椒粉、老抽、料酒、鸡精，翻炒两三下后加一碗清汤 ，大火煮开后改小火 ，把菜盛出，只留汤汁，取出蒸好的面条，放入菜汤汁中搅拌抖散，再把菜倒到面条上，翻拌两三下后盖上盖子 ，小火闷三分钟关火 ，即可出锅食用  。

开封蒸面条的正宗做法

食材
：挂面500克
，豆角180克
，五花肉160克，葱8克，姜10克，生抽2勺 ，蛋清一个，水淀粉适量，盐适量，蒜4瓣，干辣椒2个
 ，西红柿1个 。

1.笼屉刷上油 ，把挂面错位摆在笼屉上，开锅上汽蒸10分钟左右 。

2.豆角撕掉筋膜 ，掰成寸段。五花肉切成筷子粗细的条，放盐、葱姜水 、生抽、水淀粉
、蛋清抓匀上浆，五成热油温下入滑散 。

3.加入葱、姜 、蒜、干辣椒炒出香味 ，加入切好的豆角，番茄翻炒2分钟 。

4.加生抽 ，盐，炒至豆角变软即可出锅。

5.把蒸好的挂面放入盆中 ，浇上菜汤 ，倒上炒好的菜焖一会儿 ，再充分拌匀。重新上笼，再蒸10分钟左右 。关火，焖一会儿即可。

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